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Malbouffe : classement des pires villes de France (Décembre 2015)

Depuis quelques années, de nombreux statisticiens de par le monde ont tenté de donner des explications aux modifications de comportements alimentaires de certaines populations.

Et si vous pensiez que les Etats Unis sont (comme on l’imagine souvent) le pays avec le niveau d’obésité le plus élevé au monde, vous vous trompez ! Le top 10 est en fait composé uniquement de pays dont certains noms ne vous diront même sûrement rien !

pays avec le plus d'obèses

Cependant, un résultat d’une étude faite par le CREDOC (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie)  est actuellement relayé par les médias de nombreux pays. Cette étude révèle que si les Etats Unis comptent toujours 2x plus d’obèses que la France, c’est bien l’Hexagone qui fait la course en tête parmi les pays qui consomme le plus de gras !

Parmi les 20 pays qui consomment le plus de gras dans le monde, l’Espagne trône en tête de classement tandis que la France se trouve du coup en quatrième place et les Etats-Unis à la douzième position.

La plupart des spécialistes en nutrition et diététique admettent que les Français sont de plus en plus nombreux à adopter des comportements alimentaires à risque. La majorité d’entre eux n’hésitent pas à mettre ce changement sur le compte de l’expansion du nombre des chaînes de restauration rapide un peu partout dans de nombreuses villes françaises.

Malgré la baisse du marché de la restauration constatée l’année dernière, les multinationales de la restauration rapide trouvent le moyen de rattraper le recul en multipliant l’ouverture des nouveaux points de vente dans de nombreuses villes.

Une nouvelle donne qui risque de compliquer davantage les tâches des défenseurs d’une alimentation saine.

Les dangers réels et potentiels de la malbouffe

Il ne faut pas se voiler la face, un casse-croûte chez le fast-food du coin permet certainement d’économiser du temps, mais le prix à payer sur le court et le moyen terme est loin d’être insignifiant.

sandwich fastfood

La particularité de ces aliments servis en restauration rapide est qu’ils sont pauvres en sources nutritives comme les fibres végétales et les vitamines, mais riche en gras, en sel, en sucre et autres produits chimiques.

Les habitués de ces endroits à l’heure du dîner ou du souper ne sont pas toujours conscients des effets à court terme de ces repas prêt-à-manger. Leur faible apport en protéines essentiels à la production d’énergie cause quelques effets presque immédiats comme la léthargie et l’avidité.

Mais ce sont les effets de la restauration rapide sur le long terme qui préoccupent le plus grand nombre de spécialistes. Le surpoids est inévitable avec ce genre d’alimentation et tous les problèmes de santé comme l’hypertension artérielle, le diabète, les maladies cardiaques, les cancers et autres maladies chroniques vont avec.

Mais en plus des problèmes physiques, le surpoids est également source de nombreux malaises psychologiques. La plupart des rondeurs liées à un mauvais équilibre alimentaire sont difficilement assumés.

C’est pour cette raison que certaines personnes vivant avec un problème de surpoids tombent dans une mésestime de soi. Nombreux vivent d’ailleurs un sentiment d’exclusion lié au regard de la société par rapport aux problèmes de l’obésité.

Les villes où se trouvent les futures victimes de la restauration rapide

Evidement, ce sont les chaînes multinationales de la restauration rapide qui se montrent plus conquérantes dans l’installation de nouveaux points de vente. Ces géants déploient des grands moyens et ne choisissent pas leurs cibles au hasard.

Les dix premiers acteurs du secteur en France ont des restaurants rapides dans presque toutes les grandes agglomérations. Et depuis peu, certains d’entre eux ont étendu leurs réseaux dans des villes où on attendait moins d’eux.

L’étude :

Pour cette étude, nous avons sélectionné les 20 principales villes Françaises (agglomération municipale), et analysé la présence dans chacune des 10 plus grosses chaînes de restauration rapide dans l’Hexagone : MacDonald, Subway, Quick, Starbucks, Pizza Hut, La Mie Câline, KFC, Pomme de Pain et Burger King.

Les résultats :

Vous pensiez voir Paris apparaître en tête ? Paris n’est pas loin, et est bien entendu la ville avec le plus grand nombre de fastfood au total, mais c’est en réalité Bordeaux qui occupe la première place du (peu glorieux) classement des villes avec le plus grand nombre de fastfood pour 1000 habitants ! Lyon complète le podium.

Le détail des données

Classement villes françaises et malbouffe

A Paris :

McDonald’s demeure la chaîne de restauration rapide qui possède le plus grand nombre d’établissements dans la région parisienne avec 73 points de vente. Subway et Starbucks, se trouvent respectivement à la deuxième et troisième position avec 63 et 50 points de ventes.

Au total, l’agglomération parisienne compte 294 restaurants spécialisés dans la restauration rapide.

A Marseille :

Là encore, McDonald’s se trône en tête avec une vingtaine d’établissement tandis que les autres chaînes comme Quick et Subway y possèdent plus d’une dizaine d’établissement.

Marseille compte 62 resto-rapide parmi lesquelles des nouveaux venus comme Pizza Hut et Pomme de Pain sont les seuls à n’avoir qu’un seul point de vente.

A Lyon :

C’est la troisième ville où les grandes enseignes de la restauration rapide sont les plus présentes. Mais à la différence des deux premières villes, McDonald’s y possède moins d’établissement que Subway avec 15 points de vente contre 18 pour son concurrent direct.

Cette ville est également celle où on rencontre le plus grand nombre de points de vente Domino’s Pizza (en dehors de Paris et ses 16 restaurants) avec une dizaine d’établissements ouverts jusqu’aujourd’hui.

A Bordeaux :

On peut dire que la ville de Bordeaux est celle où la tentation de modifier une bonne habitude alimentaire pourrait être irrésistible. Avec une population de 241.287 habitants, la ville se trouve au premier rang des villes où on trouve la plus forte concentration de points de vente en restauration rapide avec 0.1451 point de vente pour 1000 habitants.

MacDonald’s y est le plus représenté, mais la concurrence s’organise, et Burger King y a d’ailleurs ouvert son tout premier restaurant courant du mois d’Octobre. Preuve que cela continue de bouger, et pas forcément dans le meilleur sens !

Bordeaux n’abrite à ce jour que 35 établissements sur les 733 recensés en France, mais c’est donc la ville qui « remporte » ce concours peu fameux…

Les chaînes de restauration rapide les plus représentées en France

Classement fastfood france

Sans surprise, c’est MacDonald qui remporte la mise sur le marché Français, distançant largement la chaîne de « sandwich healthy » Subway et son concurrent de toujours Quick.

Bien manger pour le bien-être et la santé

L’expansion effrénée de certaines chaînes de restauration rapide a déjà provoqué des pressions de toute part, des boycottes de consommateurs et même des poursuites judiciaires pour dommages sur la santé publique.

Toutes ces actions n’ont pas mené à grand-chose puisque la malbouffe continue de faire des victimes. Et si nous ne pouvons nier qu’un petit hamburger de temps en temps fait du bien par où ça passe, ne pensez-vous pas qu’un bon budger maison avec du vrai pain, et de bons ingrédients vous apporterait plus aussi bien au niveau du goût que des nutriments que la version MacDonald ?

Sources :

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