Bière : posologie, usage, effets secondaires, interactions

La bière est une boisson alcoolisée.

La bière est utilisée pour prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. On l’utilise également pour réduire les risques de décès par crise cardiaque, pour prévenir le déclin des facultés intellectuelles plus tard dans la vie, pour la maladie d’Alzheimer et pour bien d’autres maladies, mais il n’existe aucune preuve scientifique valable pour appuyer ces utilisations.

Comment ça marche ?

On pense que la bière aide à prévenir les maladies cardiaques en augmentant les lipoprotéines de haute densité (HDL), aussi connues sous le nom de « bon cholestérol ». De plus, la vitamine B6 (pyridoxine) contenue dans la bière peut aider à abaisser le taux d’homocystéine, un produit chimique considéré comme l’un des facteurs de risque des maladies cardiaques.

Utilisation et Efficacité

Possiblement efficace pour

  • Maladie cardiaque. Il existe des preuves que la consommation d’alcool peut être bénéfique pour le cœur. Boire une boisson alcoolisée par jour ou boire de l’alcool au moins 3 à 4 jours par semaine est une bonne règle empirique pour les personnes qui boivent de l’alcool. Mais ne buvez pas plus de deux verres par jour. Plus de deux verres d’alcool par jour peuvent augmenter le risque de décès général et de décès par maladie cardiaque. Voici ce que les chercheurs ont trouvé :
  • La consommation de boissons alcoolisées, y compris la bière, par des personnes en bonne santé semble réduire le risque de développer une maladie cardiaque. Une consommation modérée d’alcool (un à deux verres par jour) réduit le risque de coronaropathie, de durcissement des artères (athérosclérose) et de crise cardiaque d’environ 30 à 50 % par rapport aux non-buveurs.
  • La consommation légère à modérée d’alcool (une à deux consommations par jour) réduit le risque d’avoir le type d’AVC causé par un caillot dans les vaisseaux sanguins (AVC ischémique), mais augmente le risque d’avoir le type d’AVC causé par une rupture de vaisseau sanguin (accident hémorragique).
  • La consommation légère à modérée d’alcool (une à deux consommations par jour) dans l’année précédant la première crise cardiaque est associée à un risque réduit de décès par crise cardiaque ou toute autre cause par rapport aux non-buveurs.
  • Chez les hommes atteints d’une maladie coronarienne établie, la consommation de 1 à 14 boissons alcoolisées par semaine, incluant la bière, ne semble avoir aucun effet sur le risque de décès par maladie cardiaque ou toute autre cause, comparativement aux hommes qui boivent moins d’un verre par semaine. La consommation d’au moins trois verres d’alcool par jour est associée à une probabilité accrue de décès chez les hommes ayant des antécédents de crise cardiaque.
  • Cependant, certaines recherches préliminaires suggèrent que boire environ 11 onces d’un type spécifique de bière (bière Maccabee) 330 mL par jour pendant 30 jours ne semble pas réduire la tension artérielle ou améliorer le cholestérol chez les personnes souffrant de maladies cardiaques.
  • Mémoire et capacité de penser (fonction cognitive). Les hommes âgés qui ont des antécédents de consommation d’une boisson alcoolisée par jour semblent maintenir une meilleure capacité de réflexion générale à la fin des années 70 et dans les années 80 que les non-buveurs. Cependant, la consommation de plus de quatre boissons alcoolisées par jour pendant l’âge moyen semble être liée à une capacité de raisonnement nettement plus faible plus tard dans la vie.
  • Insuffisance cardiaque et accumulation de liquide dans le corps (insuffisance cardiaque congestive ou ICC). Certaines données indiquent que la consommation d’une à quatre boissons alcoolisées par jour réduit le risque d’ICC chez les personnes âgées de 65 ans et plus.
  • Diabète. Les personnes qui consomment de l’alcool, y compris de la bière, en quantité modérée, semblent présenter un risque moindre de développer un diabète de type 2. Les personnes atteintes de diabète qui consomment de l’alcool en quantité modérée semblent présenter un risque réduit de coronaropathie comparativement aux non-buveurs atteints de diabète de type 2. La réduction du risque est similaire à celle observée chez les personnes en bonne santé qui consomment des quantités légères à modérées d’alcool.
  • Infection du tube digestif pouvant entraîner des ulcères (Helicobacter pylori ou H. pylori). Certaines données indiquent qu’une consommation modérée à élevée d’alcool (plus de 75 grammes) par semaine provenant de boissons comme la bière et le vin peut réduire le risque d’infection à H. pylori.
  • Décès, quelle qu’en soit la cause. Certaines données indiquent que la consommation légère à modérée de boissons alcoolisées peut réduire le risque de décès, quelle qu’en soit la cause, chez les personnes d’âge moyen ou plus âgées.

Preuves insuffisantes pour

  • Maladie d’Alzheimer. Les premières données suggèrent qu’une à deux consommations d’alcool par jour peuvent réduire le risque de maladie d’Alzheimer chez les hommes et les femmes comparativement aux non-buveurs.
  • Anxiété. Les effets de l’alcool sur l’anxiété sont complexes et peuvent être influencés par l’état psychologique de l’usager. L’alcool réduit parfois l’anxiété, l’augmente parfois et n’a parfois aucun effet.
  • Cancer. Bien que la consommation de vin ait été associée à une réduction de la mortalité par cancer, la consommation de bière n’a pas toujours cet effet. En fait, certaines données indiquent que la consommation de bière augmente légèrement le nombre de décès liés au cancer. Une consommation modérée de bière a été associée à une réduction du risque de développer certains cancers, mais pas d’autres.
  • Faible masse osseuse (ostéopénie). Certaines données de plus en plus nombreuses suggèrent qu’une consommation modérée d’alcool chez les femmes qui ont passé la ménopause est liée à une ossature plus solide. La consommation d’alcool d’un demi à un verre par jour semble avoir l’effet le plus important sur la solidité des os par rapport aux non-buveurs et aux grands buveurs d’alcool.
  • Trouble auto-immun qui cause un gonflement généralisé (lupus érythémateux disséminé ou LED). La consommation de boissons alcoolisées, y compris la bière, au moins deux fois par semaine a été associée à une réduction du risque de LED chez les femmes.
  • Infection des voies respiratoires supérieures. Les premières recherches montrent que la consommation de bière non alcoolisée avant et après un marathon semble diminuer le nombre d’infections des voies respiratoires supérieures chez les coureurs.
  • Maladie de la vésicule biliaire.
  • Calculs rénaux.
  • Stimuler l’appétit et la digestion.
  • Autres conditions.

Davantage de données sont nécessaires pour évaluer l’efficacité de la bière pour ces utilisations.

Effets secondaires et sécurité

Pris par la bouche : La bière est probablement sans danger pour la plupart des gens lorsqu’utilisée avec modération. Cela se traduit par deux verres de 12 onces ou moins par jour. Boire plus que cela, c’est potentiellement risqué . La consommation de plus grandes quantités de bière peut causer de nombreux effets secondaires, y compris des bouffées de chaleur, de la confusion, de la difficulté à contrôler les émotions, des pertes de coordination, des convulsions, de la somnolence, des troubles respiratoires, de l’hypothermie, de l’hypoglycémie, des vomissements, de la diarrhée, des saignements, un rythme cardiaque irrégulier et autres.

La consommation à long terme peut entraîner une dépendance à l’alcool et causer de nombreux effets secondaires graves, notamment : malnutrition, perte de mémoire, troubles mentaux, problèmes cardiaques, insuffisance hépatique, gonflement (inflammation) du pancréas, cancers de la voie digestive et autres.

Précautions spéciales et mises en garde :

  • Grossesse et allaitement : L’alcool est probablement dangereux à boire pendant la grossesse. Il peut causer des malformations congénitales et d’autres dommages graves au bébé à naître. La consommation d’alcool pendant la grossesse, surtout au cours des deux premiers mois, est associée à un risque important de fausse couche, de syndrome d’alcoolisme fœtal, ainsi que de troubles du développement et du comportement après la naissance. Ne buvez pas d’alcool si vous êtes enceinte.  L’alcool est également probablement dangereux à boire pendant l’allaitement. L’alcool passe dans le lait maternel et peut entraîner le développement anormal d’habiletés qui impliquent à la fois la coordination mentale et musculaire, comme la capacité de se retourner. L’alcool peut également perturber le sommeil du nourrisson. Malgré la rumeur du contraire, l’alcool semble aussi réduire la production laitière.
  • Asthme : On a signalé à l’occasion des cas d’asthme déclenchés par la consommation de bière.
  • Goutte  : La consommation d’alcool peut aggraver la goutte.
  • Affections cardiaques : Bien qu’il existe des preuves que boire de la bière avec modération pourrait aider à prévenir l’insuffisance cardiaque congestive, la bière est nocive lorsqu’elle est consommée par une personne qui en est déjà atteinte. La consommation d’alcool peut aggraver les douleurs thoraciques et l’insuffisance cardiaque congestive.
  • Hypertension artérielle : La consommation d’au moins trois boissons alcoolisées par jour peut augmenter la tension artérielle et aggraver l’hypertension artérielle.
  • Teneur élevée en graisses appelées triglycérides dans le sang (hypertriglycéridémie) : La consommation d’alcool peut aggraver cet état.
  • Insomnie : La consommation d’alcool peut aggraver l’insomnie.
  • Maladie du foie : La consommation d’alcool peut aggraver les maladies du foie.
  • Affections neurologiques : La consommation d’alcool peut aggraver certains troubles du système nerveux.
  • Enflure (inflammation) du pancréas (pancréatite) : La consommation d’alcool peut aggraver la pancréatite.
  • Ulcère d’estomac ou brûlure d’estomac persistante : La consommation d’alcool peut aggraver ces conditions.
  • Affection sanguine appelée porphyrie : La consommation d’alcool peut aggraver la porphyrie.
  • Problèmes mentaux : La consommation d’au moins trois verres d’alcool par jour peut aggraver les problèmes mentaux et réduire la capacité de penser.
  • Chirurgie : La bière peut ralentir le système nerveux central. On craint que la combinaison de la bière avec l’anesthésie et d’autres médicaments utilisés pendant et après la chirurgie ne ralentisse trop le système nerveux central. Arrêtez de boire de la bière au moins 2 semaines avant une intervention chirurgicale prévue.

Interactions ?

Interaction majeure

Ne pas prendre cette combinaison

Dosage

La consommation d’alcool est souvent mesurée en nombre de « boissons ». Une boisson équivaut à 4 oz ou 120 ml de vin, 12 oz de bière ou 1 oz de spiritueux.

Les doses suivantes ont été étudiées dans le cadre de recherches scientifiques :

PAR VOIE ORALE :

  • Pour les maladies cardiaques : une ou deux bières de 12 oz par jour ont été utilisées.
  • Pour l’insuffisance cardiaque et l’accumulation de liquide dans l’organisme (insuffisance cardiaque congestive ou ICC) : jusqu’à quatre verres de bière par jour ont été utilisés.
  • Pour la mémoire et la capacité de penser (fonction cognitive) : jusqu’à un verre par jour a été utilisé.
  • Pour le diabète : trois verres par jour, soit 2-7 verres par semaine.
  • Pour une infection du tube digestif pouvant entraîner des ulcères (Helicobacter pylori ou H. pylori) : Plus de 75 grammes d’alcool par semaine provenant de boissons comme la bière ont été utilisés.